Midagi uut ja hõrku pidulauale. Täpselt selle mõttega sai enne jõulu turult üks part hangitud.
Algne idee retseptile pärineb siit.- part (~2 kilo)
- soola, pipart
- 1 väiksem apelsin
- 10 nelki
- 2 kaneelikoort
Puhasta ja pese part. Kuivata majapidamispaberiga. Augusta pardinahka kahvliga. Hõõru sisse soola ja pipraga. Lase natuke aega maitsestuda. Pese ja poolita apelsin. Piki apelsini poolikutesse nelgid ja pista pardi kõhtu koos kaneelikoortega. Tõsta part küpsetuskotti. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures 1,5 tundi või kuni pardi koiva paksemast kohast eraldub torkamisel heledat vedelikku.
No comments:
Post a Comment