Kokaraamatuid pole kunagi liiga palju. Olgugi, et ma kevadel sõlmisin endaga lepingu, et järgmise 2 aasta jooksul ma ühtegi kokaraamatut ei osta, siis väljusin eile poest ikkagi uue raamatuga "Koolibri koogiraamat". Sai kohe muidugi kokaraamatule jagatud kiitused, mis kaunistasid raamatu ümbrispaberit, järele proovitud. Valikuks sai bamaami-šokolaadikoogikesed ilma šokolaadita. Ehk siis lihtsamalt öelduna banaanikoogikesed. Mina nimetaks neid isegi muffiniteks. Aga nagu kokaraamat ka lubab, siis võib ka koogina valmistada.
Veelgi üllatavam oli minu jaoks lugeda kõigis retseptides küpsetustemperatuuriks 170 kraadi ja küpsetusajad olid enamvähem samad, mis 180-200 kraadi juures küpsetades. Ehk sealt ka nende koogikeste mahlasus.
Tõesti lihtne valmistada ning oi kui pehmed ja mahlased koogikesed tulid. Mina segasin kõik komponendid kokku käsitsi. Kui ehk kõik ilusti mikseriga vahustada, siis kerkivad koogikesed ka rohkem. Järgmisel korral teen selle šokolaadikreemi ka ikka peale.
12 koogikest
120 g nisujahu
140 g suhkrut
1 spl küpsetuspulbrit
1 tl jahvatatud kaneeli
1 tl jahvatatud ingverit
näpuotsatäis soola
80 g magedat toatemperatuuril võid
120 ml piima
2 muna
120 g püreeritud banaane (~1,5 keskmist banaani)
- Kuumuta ahi 170 kraadini
- Sega jahu, suhkur, või, küpsetuspulber, sool, kaneel ja ingver, kuni tekib ühtlane kuiv mass. Mikseriga segades kasutada aeglast kiirust.
- Piim kallata jahusegusse ja segada hoolikalt. Lisada munad ning segada veel.
- Sega purustatud banaanid käsitsi sisse.
- Täida paberkorvikesed 2/3 ulatuses ja küpseta eelkuumutatud ahjus 20...25 minutit. Kui koogikesed on vetruvad ja tikk jääb puhtaks, siis on koogikesed valmis. Lase taheneda.
