Küpsised - pehme ja šokolaadine präänik

Ei teagi mis ajast alates potsatab mu elektroonsesse postkasti toidualast infot lehelt www.foodnetwork.com . Üsna mitu aastat tagasi oli nende projektiks "Küpsised". Tolkorral ma lihtsalt imetlesin neid küpsiseid ja vesistasin. Selkorral on taas küpsised, aga nüüd ma katsetan ka.

Esimesena potsatas postkasti pehme šokolaadiküpsise retsept. Vähe koostisosasid ja kõik meie poelettidelt täiesti leitavad - peaks olema vähese ajaga teostatav. Pärast mõningast untside ja kangide teisendamist grammideks. Natuke koguste korrigeerimist ja puuduvate koostisosade poest kojutoomist, saigi kauss küpsisetaignaseks tehtud. Olgu öeldud, et mikseriga, nagu algretseptis, kokkusegamine läheb tunduvalt kergemini ja kiiremini kui lusikaga. Aga nüüd siis retsepti juurde.

Kogus: 36 tk

200 g toasooja maitsestamata toorjuustu

100 g toasooja võid

1 toasoe muna

1 tl vaniljeekstrakti

1 pakk (~450g) šokolaadikookipulbrit (Vilma)

tuhksuhkrut

Hõõru toasoe toorjuust ja või vahule, lisa muna ja vaniljeekstrakt ning sega hoolega läbi. Vähehaaval hõõru juurde koogipulber. Kui jääb tunne, et tervet pakki küll sisse ei ole võimalik segada, siis see on eksitav. Terve pakk kulus ära. Tõsta taigen külmkappi tahenema, nii umbes 2 tunniks. Taigen peab olema teelusikasuurusteks pallikesteks voolitav.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Tee sõrmed niiskeks ja vooli pallid. Veereta tuhksuhkrus. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud pannile umbes 2...3 cm vahedega. Küpsedes vajuvad pallikesed laiali. Küpseta umbes 12 minutit. Jahuta täielikult

Küpsised jäävad pehmed ja mõnusalt magusad, või siis nagu ingliskeelne maailm ütleb "gooey". Neid võiks lausa präänikuteks tembeldada - või õigemini need ongi präänikud.

Originaalretsept.

Lambapada Itaalia moodi

Lambaliha on ikka üks hea liha. Ja järjest enam ma otsin võimalusi lambast miskit meeldivat valmistada. Sel korral leidsin selle miski Toidutare lõpututelt väljadelt. Natuke mugandasin retsepti vastavalt sellele, mida mul köögikapis leidus.

Algallikas: http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=4998

• õli
• 500 g lambaliha
• 3 suuremat porgandit
• 2 keskmist sibulat
• 3 küünt küüslauku
• 1 dl punast veini
• 5 dl loomaliha puljongit
• 8 tk päikesekuivatatud tomatit õlis
• 0,5 tl purustatud musta pipart
• 6 keskmist keedetud kartulit
• 3 näpuotsa täit kuivatatud tüümiani

Lõikasin liha kuubikuteks ja suurema rasva lõikasin ka ära. Kuumutasin pliidil paja ja panni ning seda 2 spl õliga. Pajas pruunistasin lambaliha tükid ja pannil kuumutasin paar minutit viilutatud juurvilju (porgand, sibul, küüslauk). Lisasin pannile sortsu veini ja ülejäänud lambalihale. Kuumutasin paar minutit ja valasin juurviljad lihale seltsiks. Lisasin puljongi (vesi + 2 külmutatud puljongikonsomee kuubikut). Segasin läbi ja jätsin tunnikeseks hauduma. Lisasin hakitud tomatid ja jätsin veel pooleks tunniks hauduma. Samal ajal keetsin valmis kartulid. Tükeldasin need ja lisasin patta koos kuivatatud tüümiani ja teiste maitseainetega.

Meie peres toitis see roog kokku 4 inimese kõhud.