Kreeka hakklihapallid ahjukartuliga

Taaskord retsept minu lemmik kokaraamatust.
Enne retsepti kirjutamist pean mainima, et kokaraamatus antud kogused on tavaliselt antud mõeldes neljale. Meie peres tähendab see õhtusööki üheks õhtuks. Kui on öeldud, et kuuele inimesele, siis saan mina järgmisel päeval ühe toeka lõuna. Arvatavasti on retseptid tehtud arvestusega, et roale eelneb/järgneb veel mõni suupiste.

Selle toidu valmistamiseks võtsin pikalt hoogu - mõte lihapallide praadimisest tundus mulle alguses liigse aja kulutamisega, aga kui lõpuks kättpidi pallikesi vormisin, siis pidin tõdema, et täitsa mõnus tegevus. Muidugi koguseid retseptis suurendasin - eriti kartuli osas. Kartulit koorisin täpselt nii palju kui tundsin paras olevat.

Ahjukartulid:

• kartuleid
• soola
• punet
• paprikapulbrit 1 spl
• 400 g purustatud tomatit
• sorts vett
• õli
• natuke sidrunimahla
• suhkrut kui soovi

Lihapallideks:

• 700 g hakkliha
• 2 sibulat
• 10 spl riivsaia
• 1 dl piima
• 2 muna
• soola, pipart
• 3 tl punet
• 1,5 tl kuivatatud münti

Koori kartulid ja tükelda meelepärasteks tükkideks (sektorid, kangid). Pane kartul õlitatud ahju vormi, lisa soola, punet ja paprikapulbrit ning sega. Sega kokku purustatud tomatid, vesi, õli ja sidrunimahl, kui soovi hapusust veidi vähendada, siis ka suts suhkurt. Vala kartulitele ning küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 30 minutit. Samal ajal valmista lihapallid. Peenesta sibul ja sega hakklihaga. Lase riivsaial piimas umbes 10 minutit paisuda. Sega paisutatud riivsai hakkliha-sibulaseguga. Maitsesta. Vormi hakklihamassist pallikesed ja pruunista pannil õlis. Pane lihapallid ahjus küpsenud kartulite peale ja küpseta kuni kartulid pehmed (~30 minutit).
Head isu!