tag:blogger.com,1999:blog-6528914385649838622024-03-13T05:53:22.807-07:00Katsumõmmi nokitseb köögisKatshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.comBlogger66125tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-35066058486184807392012-10-24T11:03:00.000-07:002012-10-24T11:03:38.232-07:00Õunakeeks<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BpNjz-IlQwg/UHfEgOAcGnI/AAAAAAAADyM/Fk7itgqT57s/s1600/DSC_6282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-BpNjz-IlQwg/UHfEgOAcGnI/AAAAAAAADyM/Fk7itgqT57s/s320/DSC_6282.JPG" width="212" /></a></div>
<a href="http://selver.eu/retseptid/sidruni-ounakeeks">Sidruni-õunakeeks</a><br />
<br />
Üks ääretult mõnus ja mahlane keeks.Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-62534639091914852122012-02-26T06:50:00.003-08:002022-11-03T23:54:05.770-07:00Kõrvits ja präänik<div style="text-align: justify;">
</div><div style="text-align: justify;">Köögi nurgas konutas juba pikemat aega üks üksildane kõrvits, mis ootas ära tegemist. Vabariigi sünnipäeval tõstsin lõpuks selle kõrvitsa lauale ja peagi oli kõrvitsast alles kuubiku hunnik, seemned ja kompostimaterjal. No aga mida temast peale magus kompoti ja salati veel teha saab. Mõtlesin küpsiste peale ja pärast tuulamist Internetis leidsin <a href="http://allrecipes.com/recipe/pumpkin-cookies-i-2/detail.aspx">SELLE</a> retsepti. Natuke mõtlemist ja suhkru koguse vähendamist (originaalis on suhkru kogus lihtsalt meeletult suur) ning tehtud nad saidki. Mõnusad pehmed (seda ka paari päeva möödudes) ja mahlased. Küpsist väga vähe meenutava olemisega präänik. <span>Minu jaoks on küpsis ikka selline krõmpsuv ja natuke kõvem hambaalune.</span></div><div style="text-align: justify;"><span>
</span></div><div style="text-align: justify;">100 g toasooja võid</div><div style="text-align: justify;">60 g suhkrut</div><div style="text-align: justify;">60 g demerara suhkrut</div><div style="text-align: justify;">1 muna</div><div style="text-align: justify;">1 tl vanillisuhkrut</div><div style="text-align: justify;">150 g kõrvitsapüreed</div><div style="text-align: justify;">60 g kaerahelbeid</div><div style="text-align: justify;">1/2 tl küpsetuspulbrit</div><div style="text-align: justify;">1 tl jahvatatud kaneeli</div><div style="text-align: justify;">noa otsaga soola</div><div style="text-align: justify;">90 g rosinaid</div><div style="text-align: justify;">160 g jahu</div><div style="text-align: justify;">
</div><div style="text-align: justify;">Soojenda ahi 180 kraadini.</div><div style="text-align: justify;">Vahusta toasoe või suhkrutega. Lisa juurde muna ja sega hoolega läbi. Lõpuks lisa kõrvitsapüree. Teises kausis sega kokku kõik kuivained. Seejärel sega kuivained või-kõrvitsasegusse. Sega hoolikalt. Lõpuks tõsta supilusikaga küpsetuspaberiga kaetud plaadile küpsise kuhjakesed. Seda siis mitte väga tihedalt, sest pätsikud vajuvad natuke laiali. Küpseta ~15 minutit kuni on ilusad kollakad.</div><div style="text-align: justify;">
</div><div style="text-align: justify;">Sellest kogusest sain 18 präänikut.</div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-47540439715858445022011-11-22T10:49:00.000-08:002011-11-22T12:03:46.679-08:00Vormiroog lambahakklihaga<div style="text-align: justify;">Ma ikka vahel otsin, et mida uut ja põnevat lapsele pakkuda. Tavalised juurvilja hautised tüütavad ju lõpuks ära. Nii saigi lehitsetud raamatut "Imiku oskuslik rinnast võõrutamine". Sealt hakkaski silma just see retsept. Originaalis on nimeks küll täidetud baklažaan, aga minu jaoks on see lõpptulem küll täidetud köögivilja ei meenutanud. Veel enam, retsepti järgi peaks olema 4 portsjonit lapsele. Need peaksid küll päris suured portsjonid olema, sest minu laps isegi seda väikest ei jaksa lõpuni süüa.</div><div style="text-align: justify;">Täiskasvanutele maitseb see ka kindlasti, aga siis lisada vastavalt soovile ka soola. Ning suurendada ka koguseid. Sellest jagub klassikalises mõttes neljale, aga reaalselt 2,5 inimesele.</div><div style="text-align: justify;">Tark raamat soovitab ka hakklihakastet kasutada lasanjeplaatide vahel. </div><div style="text-align: justify;"><img src="https://lh6.googleusercontent.com/-uuFpwmyjxcM/Tsv76Q-pPmI/AAAAAAAADBY/hTVkepebYX8/s400/DSC_5020.JPG" border="0" alt="" style="color: rgb(0, 0, 238); text-decoration: underline; display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 273px; height: 400px; " /></div><div>Seega väike gurmee lapsele.</div><div><ul><li style="text-align: justify;">250 g taist lambaliha</li><li style="text-align: justify;">1 väike peeneks hakitud sibul</li><li style="text-align: justify;">100 g baklažaani, lõigata kuubikuteks</li><li style="text-align: justify;">1 küüslauguküüs, purustada või peeneks hakkida</li><li style="text-align: justify;">175 g suvikõrvitsat, lõigata kuubikuteks</li><li style="text-align: justify;">1 purk (400g) purustatud tomateid</li><li style="text-align: justify;">300 ml vett</li><li style="text-align: justify;">näpuotsaga jahvatatud kaneeli ja nelkpipart</li><li style="text-align: justify;">törts suhkrut tomati hapususe vähendamiseks</li></ul><div style="text-align: justify;">Katte jaoks:</div></div><div><ul><li style="text-align: justify;">350 g kooritud kartulit</li><li style="text-align: justify;">1 spl võid</li><li style="text-align: justify;">1 spl jahu</li><li style="text-align: justify;">150 ml piima</li><li style="text-align: justify;">natuke riivitud juustu katte jaoks ja natuke jätta pärastiseks vormi peale raputamiseks</li></ul><div style="text-align: justify;">Pannil pruunistada sibul, hakkliha ja baklažaani kuubikud. Lisa küüslauk ja suvikõrvits ning see järel tomatipasta, vesi ja maitseained. Kata kaanega, lase keema tõusta, sega ja jätka keetmist vaiksel tulel ~30 tundi.</div></div><div style="text-align: justify;">Samal ajal keeda kartulid ja lase neil jahtuda. Jahtunud kartulid lõika väikesteks kuubikuteks.</div><div style="text-align: justify;">Kastme jaoks pane potti või, jahu ja piim. Lase keema tõusta ja sega pidevalt, kuni segu pakseneb. Võta kaste pliidilt ja sega hulka juustu. Ning lase veel seista kuni juust sulab.</div><div style="text-align: justify;">Tõsta hakklihasegu vormi põhja, peale tõsta kaste. Kõigepeale tõsta hakitud kartul ning peale raputada ülejäänud juust. Küpsetada eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures 25 minutit või kuni on pealt kuldne. Kõrvale pakkuda köögivilju.</div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-41710111471867202412011-11-02T12:46:00.000-07:002011-11-02T12:56:12.360-07:00Nostalgiline salat makaronidega<div style="text-align: justify;">See nostalgia tabas mind just täna. Valmistasin õhtuks makaroni salatit ning ninna tungis tuttav koduse salati lõhn. Lisandusid mälupildid esimestest salatitest, mis täitsa ise said valmistatud. Seda muidugi siis kui olin vanaema juures asumisel ja vanaema oli varahommikul tööl. Siis lendasid kaussi eelmisel päeval valmis keedetud kartul, sink või praejääk (mitte kunagi vorst), kurk, tomat, herned, muna ja õun. Kõige pärliks läks peale kastmena hapukoore ja muna-majoneesi (oli vist selline toode Hellmansil) segu, mis sai maitsestatud veel soola ja väikese sinepiga.</div><div style="text-align: justify;">Täna sai siis kokku segatud makaroni versioon ja seda kahjuks ilma selle mõnusa kastmeta. Kõik kogused on vastavalt külmkapile ja söögi jääkidele.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><ul><li style="text-align: justify;">makaronid</li><li style="text-align: justify;">kanaliha (mul supikana jäägid)</li><li style="text-align: justify;">keedetud muna</li><li style="text-align: justify;">kurk</li><li style="text-align: justify;">tomat</li><li style="text-align: justify;">herned</li><li style="text-align: justify;">hapukoor</li><li style="text-align: justify;">sool, pipar</li></ul><div style="text-align: justify;">Külmkapikülmad makaronid soendan pannil koos tükeldatud kanalihaga. Lisan hakitud muna, tomati, kurgi ja herned. Segan läbi. Teises kausis segan kokku hapukoore ja maitseained. Jätan natukeseks maitsestuma ning siis segan ülejäänud komponentide juurde. Lasen natuke tõmmata ja head isu!</div></div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-14323506465939936492011-09-14T06:21:00.001-07:002011-09-14T06:37:21.473-07:00Banaanikoogikesed<div style="text-align: justify;">Kokaraamatuid pole kunagi liiga palju. Olgugi, et ma kevadel sõlmisin endaga lepingu, et järgmise 2 aasta jooksul ma ühtegi kokaraamatut ei osta, siis väljusin eile poest ikkagi uue raamatuga <a href="http://koolibri.ee/book.php?mcid=1&scid=&nid=0&type=subjects&search=koogiraamat">"Koolibri koogiraamat"</a>. Sai kohe muidugi kokaraamatule jagatud kiitused, mis kaunistasid raamatu ümbrispaberit, järele proovitud. Valikuks sai bamaami-šokolaadikoogikesed ilma šokolaadita. Ehk siis lihtsamalt öelduna banaanikoogikesed. Mina nimetaks neid isegi muffiniteks. Aga nagu kokaraamat ka lubab, siis võib ka koogina valmistada. </div><div><div style="text-align: justify;">Veelgi üllatavam oli minu jaoks lugeda kõigis retseptides küpsetustemperatuuriks 170 kraadi ja küpsetusajad olid enamvähem samad, mis 180-200 kraadi juures küpsetades. Ehk sealt ka nende koogikeste mahlasus.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tõesti lihtne valmistada ning oi kui pehmed ja mahlased koogikesed tulid. Mina segasin kõik komponendid kokku käsitsi. Kui ehk kõik ilusti mikseriga vahustada, siis kerkivad koogikesed ka rohkem. Järgmisel korral teen selle šokolaadikreemi ka ikka peale.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">12 koogikest</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">120 g nisujahu</div><div style="text-align: justify;">140 g suhkrut</div><div style="text-align: justify;">1 spl küpsetuspulbrit</div><div style="text-align: justify;">1 tl jahvatatud kaneeli</div><div style="text-align: justify;">1 tl jahvatatud ingverit</div><div style="text-align: justify;">näpuotsatäis soola</div><div style="text-align: justify;">80 g magedat toatemperatuuril võid</div><div style="text-align: justify;">120 ml piima</div><div style="text-align: justify;">2 muna</div><div style="text-align: justify;">120 g püreeritud banaane (~1,5 keskmist banaani)</div></div><div><ul><li style="text-align: justify;">Kuumuta ahi 170 kraadini</li><li style="text-align: justify;">Sega jahu, suhkur, või, küpsetuspulber, sool, kaneel ja ingver, kuni tekib ühtlane kuiv mass. Mikseriga segades kasutada aeglast kiirust.</li><li style="text-align: justify;">Piim kallata jahusegusse ja segada hoolikalt. Lisada munad ning segada veel.</li><li style="text-align: justify;">Sega purustatud banaanid käsitsi sisse.</li><li style="text-align: justify;">Täida paberkorvikesed 2/3 ulatuses ja küpseta eelkuumutatud ahjus 20...25 minutit. Kui koogikesed on vetruvad ja tikk jääb puhtaks, siis on koogikesed valmis. Lase taheneda.</li></ul></div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-58739292963215486932011-08-31T23:53:00.000-07:002011-09-14T06:54:00.079-07:00Paks suvikõrvitsa-porrusupp<div style="text-align: justify;">See retsept on pärit Gina Fordi raamatust "Imiku oskuslik rinnast võõrutamine". Roog on lihtne valmistada. Kuid ise lisaksin suppi veidi liha ka. Väiksele pojale see supp meeldiski alles siis kui olin talle natuke liha supi sisse pannud. Ning ka mõningaste lisanditega sobib täiskasvanute söögilauale.</div><div style="text-align: justify;">Lisan siia originaal retsepti. Ise panin supi sisse ühe keskmise tomati. Ning minu soovitus on lisada ka vett või puljongit natuke vähem. Mul jäi paks supp üsna vedel ka 800ml veega.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Beebidele alates 6. elukuust. Antud kogusest saab 8-10 söögikorda. Võib sügavkülmutada.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><ul><li style="text-align: justify;">1 sl oliivõoli</li><li style="text-align: justify;">300 g viilutatud suvikõrvitsat</li><li style="text-align: justify;">150 g hakitudtud porrut</li><li style="text-align: justify;">2 kooritud ja õhukeseks viilutatud kartulit</li><li style="text-align: justify;">1 kooritud ja õhukeseks viilutatud sibul</li><li style="text-align: justify;">2 seemnetest vabastatud ja tükeldatud suurt tomatit</li><li style="text-align: justify;">900 ml juurviljapuljongit või vett</li><li style="text-align: justify;">1 loorberileht</li><li style="text-align: justify;">maitsestamiseks maitserohelist või õige väike kogus küüslauku.</li></ul><div style="text-align: justify;">Kuumutage kastrulis õli, lisage suvikõrvits, porru, kartulid ja sibul ning kuumutage 3-5 minutit, siis lisage tomat, puljong või vesi ja loorberileht.</div></div><div style="text-align: justify;">Ajage keema, katke kaanega, keerake kuumust vähemaks ja keetke tasasel tulel kuni 25 minutit. Võtke loorberileht välja, püreestage toit.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-50652910386558617712011-08-16T11:45:00.000-07:002011-08-16T11:52:08.152-07:00Tikrikook<div style="text-align: justify;">Midagi äärmiselt hõrku ja lihtsat. Retsepti sain <a href="http://piiga.blogspot.com/2011/07/294.html">sõbrannalt</a>. Tikrite hapusus ja kondenspiima magusus tasakaalustavad teineteist ning isegi minu mitte just kõige suurem magusasõber sõi ja kiitis.</div><div style="text-align: justify;">
<br /></div><div style="text-align: justify;">1 pakk muretaigent</div><div style="text-align: justify;">2 muna</div><div style="text-align: justify;">1 purk kondenspiima</div><div style="text-align: justify;">400 gr puhastatud tikreid</div><div style="text-align: justify;">
<br /></div><div style="text-align: justify;">Kuumuta ahi 220 kraadini. Suru muretiagen lahtikäiva koogivormi põhja. Torgi taignapõhja kergelt kahvliga ning küpseta ahjus umbes 10 minutit. </div><div style="text-align: justify;">Sega kokku 2 lahtilöödud muna ja kondenspiim. Sega juurde tikrid. Vala segu koogipõhjale ning küpseta 200 kraadi juures ~30 minutit. </div><div style="text-align: justify;">Serveeri jahtunult.</div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-27107703728436276012011-08-16T11:31:00.000-07:002011-08-16T11:50:37.145-07:00Suvikõrvitsa-seenekaste<div style="text-align: justify;">Naine24.ee portaalis ilmus <a href="http://www.naine24.ee/528566/monus-suvikorvits/">artikkel suvikõrvitsast</a> ja kuna mul oli üks suurem isend seda käes ning metsast paar peotäit kukeseeni ootas ka oma saatust, siis saigi tehtud oma väike variant sellest roast. Sinihallitusjuustu võib sellesse kastmesse julgesti lisada.</div><div style="text-align: justify;">
<br /></div><div style="text-align: justify;">1 suurem sibul</div><div style="text-align: justify;">õli</div><div style="text-align: justify;">paar peotäit kukeseeni</div><div style="text-align: justify;">kukeseentega võrdses koguses suvikõrvitsat</div><div style="text-align: justify;">1 pakk Merevaiku (mul oli sinihallitusjuustu maitseline)</div><div style="text-align: justify;">3 dl kohvikoort</div><div style="text-align: justify;">soola, pipart</div><div style="text-align: justify;">
<br /></div><div style="text-align: justify;">Koori ja viiluta sibul. Puhasta kukeseened ja suuremad seened lõika väiksemaks. Pese suvikõrvits ja lõika õhukesteks viiludeks. Suuremad suvikõrvitsa viilud lõika veel pooleks ja vajadusel veeranditeks.</div><div style="text-align: justify;">Kuumuta pannil õli ja prae selles paar minutit sibulaid. Lisa pannile seened ja kuumuta kuni 5 minutit. Lisa lõpuks pannile suvikõrvitsa tükid ning lase neil 2-3 minutit kuumeneda.Vala pannile kohvikoor ning merevaik. Kuumuta kuni merevaik on sulanud. Maitsesta soola ja pipraga. </div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-52893797314238737562011-03-19T14:27:00.000-07:002011-11-02T13:00:19.314-07:00Tuuletaskud<a href="https://lh6.googleusercontent.com/-IisfsC4ctRE/TdugDZxx_uI/AAAAAAAAC5Y/wZYigpkJ3Lc/s400/tuuletaskud%2525202.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://lh6.googleusercontent.com/-IisfsC4ctRE/TdugDZxx_uI/AAAAAAAAC5Y/wZYigpkJ3Lc/s400/tuuletaskud%2525202.JPG" border="0" alt="" /></a><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; "><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, serif; font-size: 16px; line-height: normal; -webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; "><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; "><div style="text-align: justify; ">Tänapäevases interneti maailmas jagatakse üksteisele oma õnnestunud ja vähem õnnestunud tegemisi köögis ja mujal. See postitus tuleb nüüd küll õnnestunute killast ja köögist. Selle retsepti sain foorumist ühelt kaasjutustajalt. Ning seda retsepti andes, lubati garanteeritud tulemust ka esmakordselt tuuletaskute valmistajale. Kuna ma kvalifitseerungi nende esmakordsete alla, siis julgesin neid meisterdada. Meisterdamise käigus sai selgeks, et kõige keerulisem osa ongi taigna kokku segamine. See vajab jõudu ja natuke kannatust. Et munasid veidi lihtsam oleks sisse kloppida, kloppisin nad eelnevalt eraldi lahti.</div><div style="text-align: justify; "><br /></div><div style="text-align: justify; ">Keedutaigen:</div></span><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; ">1 1/2 klaasi vett</span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; ">75-100g võid või küpsetusmargariini</span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; ">1/2 tl soola</span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; ">180g( 1 1/2 klaasi) jahu</span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; ">4-5 muna</span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; "><br /></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; ">Sulata rasvaine, lisa vesi ja sool. Kui segu keeb lisa sinna korraga kõik jahu ja klopi seda tugevalt, näiteks puulusikaga kuni segu keedunõu küljest lahti lööb ning moodustab ühtse palli või klombi.</span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; ">Tõsta nõu pliidilt ja lase natuke jahtuda. Klopi sisse ühe kaupa kõik munad. Klopi kuni taignast jääb sile mass.</span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; ">Keerulise osa lõpp.</span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Lucida Grande', 'Trebuchet MS', Verdana, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; ">Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja tõsta lusikaga või kreemipritsiga plaadile väikesed pallid. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures 15-20 minutit. Valmis on nad siis, kui on ilusad pruunid. Seest kerkivad taskud üldiselt ise tühjaks ja kui jääbki sees taigen vähe toores, siis urgitse see välja. Lase jahtuda ja lõika kaaned maha. Täida meelepärase täidisega - soolase või magusaga.</span></div></span></div></span>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-26078230488775328872011-01-27T05:51:00.000-08:002011-01-27T06:04:17.651-08:00Loomaliha sinepikastmes<div style="text-align: justify;">Retsept on pärit ajakirjast "Kööginurk" 2010/08 </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mõnus ja sinepine. Ning tänu väikesele kokaabilisele võin öelda, et pipraga võib helde olla. Koguseid muutsin ka natuke meelepärasemaks ning kooskõlla külmkapi sisuga.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">1,5 kilo loomaliha tükeldatult</div><div style="text-align: justify;">1 suur või 2 keskmist sibulat hakitult</div><div><div style="text-align: justify;">2 porgandit viilutatult</div><div style="text-align: justify;">2 spl jahu</div><div style="text-align: justify;">õli või rasva</div><div style="text-align: justify;">puljongit</div><div style="text-align: justify;">4 spl hapukoort</div></div><div style="text-align: justify;">4 spl tomatipastat</div><div style="text-align: justify;">2 tl kanget sinepit</div><div style="text-align: justify;">jahvatatud pipart</div><div style="text-align: justify;">soola</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Lihatükid puista pipra ja soola seguga üle, paneeri jahus ning pruunista pannil. </div><div style="text-align: justify;">Pruunistatud tükid tõsta hautamispotti, vala peale puljong ning lisa porgandi viilud ja hakitud sibul. Tõsta potile kaas peale ja jäta hauduma kuniks porgand pehme. Siis lisa tomatipasta, sinep ja hapukoor. Hauta kuni liha pehme. Hautamiseks kulus aega ~60 minutit.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Kõrvale võib serveerida kartuleid.</div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-22281275877109963492011-01-13T10:38:00.000-08:002011-11-15T05:40:47.888-08:00Kana virsikukastmes<div style="text-align: justify;">Retsepti originaal: <a href="http://simplyrecipes.com/recipes/apricot_chicken/">http://simplyrecipes.com/recipes/apricot_chicken/</a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Natuke mugandasin originaalretsepti ja sain täitsa mõnusa roa. </div><div style="text-align: justify;">Kuna virsikuid praegusel hetkel poelettidelt leidnud, aga kapis pesitses 2 suurt virsikukonservi siirupis, siis läks käiku konservi versioon. (Originaalis on isegi soovitatud kuivatatud aprikoose ja aprikoosimoosi nii et väga mööda siirupiversioon ei saa minna.) Suhkrut ei lisanud seega. Samuti sai välistatud puljong puljongikuubikust. Täiesti ebatervislik komponent. Ja kanapuljongit sügavkülmas ei olnud, seega läks käiku lihtsalt natuke rohkem õli, keev vesi ja sool. Värsket rosmariini ka kodus polnud, seega tuli leppida kuivatatud versiooniga. Sauté panni puudub mu köögiinventaarist täiesti. Samas wokpann ajas asja sama ideaalselt ära.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><ul><li style="text-align: justify;">1,5 purki konserveeritud virsikuid siirupis</li><li style="text-align: justify;">1 spl valgeveiniäädikat</li><li style="text-align: justify;">6 tk kanafileed (~800 grammi kokku)</li><li style="text-align: justify;">1 spl võid</li><li style="text-align: justify;">õli</li><li style="text-align: justify;">1 suurem sibul</li><li style="text-align: justify;">1/2 liitrit keedetud vett</li><li style="text-align: justify;">soola</li><li style="text-align: justify;">1 tl kaneeli</li><li style="text-align: justify;">1 spl tabascot (mina kasutasin Tabasco Mild varianti) või muud teravat kastet vastavalt maitsele</li><li style="text-align: justify;">näpuotsaga kuivatatud rosmariini (võib ka rohkem) või 1 oks värsket rosmariini</li></ul><div style="text-align: justify;">Tükelda virsikud ja sega suuremas kausis veiniäädikaga. Jäta kanatükkide pruunistamise ajaks seisma.</div></div><div style="text-align: justify;">Tükelda kanafileed umbes 2cm suurusteks tükkideks. Kuumuta pannil õli ja või ning pruunista kanatükid. Kanatükkidega ei ole mõtet panni "üle rahvastada" e. kui pannile kõik korraga ära ei mahu, siis prae mitmes jaos. Pruunistatud kanatükid tõsta kõrvale. </div><div style="text-align: justify;">Puhasta ja haki sibul. Lisa pannile veel natuke õli ja pruunista selles sibul. Kraabi ettevaatlikult panni külge kinnijäänud kanaosiseid puulabidaga sibula sekka. Vala pannile kuum keedetud vesi ja natuke soola. </div><div style="text-align: justify;">Purusta 2/3 hakitud virsikutest püreeks. Vala püree pannile sibula juurde. </div><div style="text-align: justify;">Maitsesta kaste kaneeli ja tabascoga ning lase 15-20 minutit keskmisel kuumusel vaikselt podiseda. Vahepeal maitse kastet ning vajadusel lisa soola. Kui kasutada värsket rosmariini, siis ka see lisada praegu.</div><div style="text-align: justify;">Lisa podisevasse kastmesse kanatükid, ülejäänud aprikoosid ja rosmariin. Hauta veel 5 minutit.</div><div style="text-align: justify;">Serveeri riisiga.</div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-78992409822363324962011-01-06T13:41:00.000-08:002011-11-02T13:01:15.219-07:00Pelmeenid e. väikesed lihapirukad<a href="https://lh6.googleusercontent.com/-d0DFUqRAL74/TS9dTC9WjCI/AAAAAAAAC5Y/4asIB_LuG_E/s400/IMG%252520005.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 266px; height: 400px;" src="https://lh6.googleusercontent.com/-d0DFUqRAL74/TS9dTC9WjCI/AAAAAAAAC5Y/4asIB_LuG_E/s400/IMG%252520005.jpg" border="0" alt="" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span">Juba kaua olen ma plaaninud (see tundub juba täiesti minulik olema) meisterdada pelmeene. Umbes sama kaua on oodanud pelmeenivorm kapis kasutamist. Ning veel umbes sama kaua olen ma nillinud blogides erinevaid pelmeenitaignate retsepte. Korduvalt olen ostnud hakkliha mõttega "Sellest tuleb pelemeenidele täidis". Nüüd lõpuks jõudsin/suvatsesin/võtsin end käsile ja tegin selle pelmeeniteo edukalt lõpuni. Juhised ja enesekoolituse teostasin kahe järgmise blogi põhjal:</span></div><span class="Apple-style-span"><div style="text-align: justify;"><a href="http://toidukatsed.blogspot.com/2010/02/pelmeenid.html">http://toidukatsed.blogspot.com/2010/02/pelmeenid.html</a> ja <a href="http://kajakapesa.wordpress.com/2008/05/26/pelmeenid/">http://kajakapesa.wordpress.com/2008/05/26/pelmeenid/</a></div></span><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span">Taigna ja täidise valmistasin esimese blogi põhjal. Küsimusele "milline taigen olema peab?" sain vastuse teisest blogist. Taignast jätkus 111 pelmeeni valmistamiseks. Täidisest oleks umbes 30 pelmeeni veel saanud. Aga nüüd siis üks kibekiire retsepti kirjeldus:</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><br /></span></div><div><ul><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium; line-height: 20px; "><span class="Apple-style-span">400 grammi jahu</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium; line-height: 20px; "><span class="Apple-style-span">üks keskmine muna</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium; line-height: 20px; "><span class="Apple-style-span">pool klaasi vett </span></span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium; line-height: 20px; "></span><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium; line-height: 20px; ">näpuotsaga soola</span></span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px; ">Kuhja jahu mäena kas lauale või laiemasse anumasse. Mäe tippu tee süvend. Löö muna lahti ning vala süvendisse. Puista peale näpuotsaga soola. Hakka "mäenõlvu" muna peale tõstma. Sõtku ja mudi taigent. Vahepeal nirista juurde natuke vett. Ära lisa korraga liiga palju vett. Taigen on valmis kui taigen käte küljest lahti lööb. Keera taigen toidukilesse ja jäta natukeseks ajaks seisma. </span></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px; ">Valmista täidis.</span></span></div><div><ul><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">~500 grammi hakkliha</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">1 keskmine sibul</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">4 küünt küüslauku</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">soola ja pipart</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">natuke vett</span></span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">Purusta sibul ja küüslauk köögikombainis peeneks või haki käsitsi. Sega sibul ja küüslauk kokku toasooja hakklihaga ja maitsesta. Sõtku ja mudi täidist korralikult kuni täidise punaka värvuse kadumiseni. Vahepeal lisa natuke vett, et täidisepäts end paremini kokku hoiaks.</span></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">Võta taignast 2 tükikest ja rulli õhukeseks. Suuruselt natuke suuremaks kui pelmeenivorm. Tõsta üks taignaleht vormile ja suru sõrmenukiga täidise kohtadele väikesed lohukesed. Vormi märgade sõrmede vahel täidisest väikesed pallid ja aseta lohukestesse. Tõsta peale teine pool taignast ja vajuta kergelt peale. Rulli kergelt taigent. Nii et täidis lohukestest välja ei tuleks. Esialgu surusin ma taignapooled kokku käsitsi ning pärast rulliga. Eemalda pelmeenid vormidest. </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">Valmista pelmeenid kohe või külmuta sügavkülmas.</span></span></div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-48081091801342393092011-01-05T13:40:00.000-08:002011-11-02T12:59:05.399-07:00Keeks - Kirikhärra piparkook<a href="https://lh4.googleusercontent.com/-uQawKFIOyR4/TSTiZxVkMfI/AAAAAAAAC5Y/S6PrS471Y6I/s400/kirikh%2525C3%2525A4rra%252520piparkook.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 266px;" src="https://lh4.googleusercontent.com/-uQawKFIOyR4/TSTiZxVkMfI/AAAAAAAAC5Y/S6PrS471Y6I/s400/kirikh%2525C3%2525A4rra%252520piparkook.JPG" border="0" alt="" /></a><br /><div style="text-align: left;">Ostsin poest ümmarguse keeksivormi plaaniga valmistada mõnus keeks. Seda juba detsembri alguses. Siin ma nüüd olen selle keeksiga. Pea kuu hiljem. Jõulud läbi ja peaks olema juba siiber igasugustest piparkoogilistest ja -maitselistest keelepealsetest. Aga kus siis sellega. Sirvides taaskord oma lemmik kokaraamatut, jäi silma just kirikhärra piparkook. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;">150 g võid</div><div style="text-align: left;">3 muna</div><div style="text-align: left;">3,5 dl suhkrut</div><div style="text-align: left;">2 dl hapukoort</div><div style="text-align: left;">4dl nisujahu</div><div style="text-align: left;">3 tl küpsetuspulbrit</div><div style="text-align: left;">4 tl piparkoogimaitseainet</div><div style="text-align: left;"><ul><li>Sulata ja jahuta või</li><li>Vahusta munad suhkruga, sega hulka jahutatud või ja hapukoor</li><li>Sega kokku kuivained</li><li>Ühenda kuivained ja muna-võivaht, sega ühtlaseks</li><li>Vala tainas võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud keeksivormi</li><li>Küpseta eelkuumutatud ahjus 175 kraadi juures 50-60 minutit.</li></ul></div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-85888738208961144522011-01-01T05:56:00.000-08:002011-11-15T05:42:47.878-08:00Ahjupart jõulusel moel<div>Midagi uut ja hõrku pidulauale. Täpselt selle mõttega sai enne jõulu turult üks part hangitud. </div>Algne idee retseptile pärineb <a href="http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=6726">siit</a>.<div><br /></div><div><ul><li>part (~2 kilo)</li><li>soola, pipart</li><li>1 väiksem apelsin</li><li>10 nelki</li><li>2 kaneelikoort</li></ul><div>Puhasta ja pese part. Kuivata majapidamispaberiga. Augusta pardinahka kahvliga. Hõõru sisse soola ja pipraga. Lase natuke aega maitsestuda. Pese ja poolita apelsin. Piki apelsini poolikutesse nelgid ja pista pardi kõhtu koos kaneelikoortega. Tõsta part küpsetuskotti. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures 1,5 tundi või kuni pardi koiva paksemast kohast eraldub torkamisel heledat vedelikku.</div></div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-18170755829926872732010-12-26T05:30:00.000-08:002011-11-15T05:42:25.683-08:00Lammas punases veinis<div style="text-align: justify;">Üks äärmiselt maitsev lihatükk kerge vaevaga. Aga oma igasuguses udususes olen unustanud, kust ma selle retsepti idee leidsin. Just selle veiniga kastmise osa. Koorimata küüslaugu küüntest saab igaüks hiljem endale taldrikule pigistada meelepärase portsu.</div><ul><li style="text-align: justify;">suurem tükk lambakintsu</li><li style="text-align: justify;">soola, pipart</li><li style="text-align: justify;">2 spl õli</li><li style="text-align: justify;">porgandeid</li><li style="text-align: justify;">küüslauku</li><li style="text-align: justify;">punast veini</li></ul><div style="text-align: justify;">Puhasta lammas kondipurust. Hõõru soola ja pipraga ning lase tunnike maitsestuda. Kuumuta ahi 200 kraadini. Lisa ahjupannile õli ning lambakints. Pruunista kintsu ahjus mõlemalt poolt. Vähenda kuumust 180 kraadini. Lisa pannile kooritud porgandid ja kestades küüslauguküüned. Kasta kintsu sortsukese veiniga ning tõsta ahju küpsema. Küpseta kintsu ~50 minutit, seal juures teda veiniga kastes iga 5...10 minuti tagant. Kui kints valmis, siis avada ahju uks ja lasta lihal umbes 10 minutit tõmmata.</div><div style="text-align: justify;">Ahjupannile kogunenud leemest saab valmistada maitsva kastme.</div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-25985449770094763032010-12-17T11:35:00.001-08:002012-02-14T08:21:48.018-08:00Täidetud paprikad Nastja moodi<div style="text-align: justify;">Tõesti head paprikad. Soovitan soojalt. Minu jaoks sobib täidis isegi liha kõrvale salatina. Maitserohelisena olen kasutanud ka basiilikud ja muid rohelisi potipealseid. Hapukoort lisan mina vastavalt oma maitse-eelistusele tol hetkel. Mõnikord rohkem, mõnikord jällegi vähem. Juustu riivin ka vastavalt vajadusele. Enamasti otse paprikatele.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Retsept ise ilmus OmaMaitse 2008. aasta novembri numbris.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><ul><li style="text-align: justify;">10 suurt paprikat</li><li style="text-align: justify;">~200...250g riisi</li><li style="text-align: justify;">250 g seeni (šampinjonid, puravikud, kukeseened)</li><li style="text-align: justify;">2 keskmist sibulat</li><li style="text-align: justify;">küüslauku vastavalt soovile (retseptis 6-8 suurt küünt)</li><li style="text-align: justify;">1-2 spl mett</li><li style="text-align: justify;">hapukoort</li><li style="text-align: justify;">1 pakk fetat</li><li style="text-align: justify;">1 väiksem purk purustatud tomateid (võib olla ka maitsestatud)</li><li style="text-align: justify;">maitserohelist</li><li style="text-align: justify;">soola</li><li style="text-align: justify;">riivitud juustu</li></ul><div style="text-align: justify;">Lõika paprikad pooleks ja puhasta. Grilli ahjus 10-15 minutit. (Kui ahjul grillrežiimi pole, siis kõlbab ka tavaline ahjus küpsetamine.)</div></div><div style="text-align: justify;">Keeda riis.</div><div style="text-align: justify;">Haki seened, sibul ja pool küüslaugust ning kuumuta pannil. Lisa praadimise järel mesi, sega hoolega ja lase natuke aega tõmmata.</div><div style="text-align: justify;">Sega seenesegu feta, tomatipasta, hapukoore, riisi ja ülejäänud hakitud küüslauguga. Maitsesta.</div><div style="text-align: justify;">Täida paprikad seguga ja raputa peale juust. Pane ahju grilli alla või siis umbes 200 kraadi juurde veel küpsema kuniks juust sulanud ja kergelt kuldne.</div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-8163283790097175242010-12-07T00:08:00.000-08:002010-12-07T00:48:07.698-08:00Hapukapsapirukas<div style="text-align: justify;">Just hapukapsa täidisega pirukas. Kuna koduses idüllis on ainsaks söödavaks pirukaks loetud lihapirukat, siis lausa kiusu pärast võtsin käsile hapukapsapiruka meisterdamise. Retseptikese leidsin Oma Maitse novembri numbrist. Peekoni asendasin singiga ja täidisele puistasin peale veel Tamme ürditalu särtsakat ürdisegu. Ja oh üllatust - pirukas sai kiiresti otsa ja anti isegi luba küpsetada seda pirukat edaspidi.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">500g hapukapsast</div><div style="text-align: justify;">1 tl fariinsuhkurt</div><div style="text-align: justify;">soola</div><div style="text-align: justify;">3 keedetud muna</div><div style="text-align: justify;">150g suitsupeekonit või -sinki</div><div style="text-align: justify;">pakk lehttaigent</div><div style="text-align: justify;">mõnda põnevat maitseainet</div><div style="text-align: justify;">määrimiseks muna</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hauta hapukapsas potis pehmeks (~30 minutit). Vajadusel lisa vett. Maitsesta fariinsuhkru ja soolaga. Prae peekonit paar minutit. Purusta köögikombainis muna ja praetud peekon pudrutaoliseks. (Võib ka käsitsi, siis lihtsalt kahvliga muna pudruks ja peekon peeneks hakkida.) Sega muna-peekoni segu hapukapsa juurde. Rulli pannil lehttaigen natuke õhemaks ja pane poolele taignalehele kapsatäidis. Puista peale mõnda ürti. Määri taigna servad veega ja tõsta taigna katmata pool katte peale ning suru taigna servad kahvliga tihedalt kinni. Määri pealt lahtiklopitud munaga ja küpseta eelkuumutatud ahjus 220 kraadi juures ~25 minutit.</div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-67075576414043069492010-11-30T05:51:00.000-08:002011-01-05T13:40:15.904-08:00Küpsised - pehme ja šokolaadine präänik<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://lh4.ggpht.com/_sO8MOd96KVw/TSTiZQdaLcI/AAAAAAAACXU/9pUWFvH6QZw/s288/DSC_2925.JPG"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 191px; height: 288px;" src="http://lh4.ggpht.com/_sO8MOd96KVw/TSTiZQdaLcI/AAAAAAAACXU/9pUWFvH6QZw/s288/DSC_2925.JPG" border="0" alt="" /></a><div style="text-align: justify;">Ei teagi mis ajast alates potsatab mu elektroonsesse postkasti toidualast infot lehelt www.foodnetwork.com . Üsna mitu aastat tagasi oli nende projektiks "Küpsised". Tolkorral ma lihtsalt imetlesin neid küpsiseid ja vesistasin. Selkorral on taas küpsised, aga nüüd ma katsetan ka.</div><div style="text-align: justify;">Esimesena potsatas postkasti pehme šokolaadiküpsise retsept. Vähe koostisosasid ja kõik meie poelettidelt täiesti leitavad - peaks olema vähese ajaga teostatav. Pärast mõningast untside ja kangide teisendamist grammideks. Natuke koguste korrigeerimist ja puuduvate koostisosade poest kojutoomist, saigi kauss küpsisetaignaseks tehtud. Olgu öeldud, et mikseriga, nagu algretseptis, kokkusegamine läheb tunduvalt kergemini ja kiiremini kui lusikaga. Aga nüüd siis retsepti juurde.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Kogus: 36 tk</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">200 g toasooja maitsestamata toorjuustu</div><div style="text-align: justify;">100 g toasooja võid</div><div style="text-align: justify;">1 toasoe muna</div><div style="text-align: justify;">1 tl vaniljeekstrakti</div><div style="text-align: justify;">1 pakk (~450g) šokolaadikookipulbrit (Vilma)</div><div style="text-align: justify;">tuhksuhkrut</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hõõru toasoe toorjuust ja või vahule, lisa muna ja vaniljeekstrakt ning sega hoolega läbi. Vähehaaval hõõru juurde koogipulber. Kui jääb tunne, et tervet pakki küll sisse ei ole võimalik segada, siis see on eksitav. Terve pakk kulus ära. Tõsta taigen külmkappi tahenema, nii umbes 2 tunniks. Taigen peab olema teelusikasuurusteks pallikesteks voolitav. </div><div style="text-align: justify;">Kuumuta ahi 180 kraadini. Tee sõrmed niiskeks ja vooli pallid. Veereta tuhksuhkrus. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud pannile umbes 2...3 cm vahedega. Küpsedes vajuvad pallikesed laiali. Küpseta umbes 12 minutit. Jahuta täielikult</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Küpsised jäävad pehmed ja mõnusalt magusad, või siis nagu ingliskeelne maailm ütleb "gooey". Neid võiks lausa präänikuteks tembeldada - või õigemini need ongi präänikud.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/chocolate-gooey-butter-cookies-recipe/index.html">Originaalretsept.</a></div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-8777982008668492132010-11-21T07:05:00.000-08:002010-11-21T07:52:12.569-08:00Lambapada Itaalia moodi<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_sO8MOd96KVw/TOk9lrJH0sI/AAAAAAAACVk/CjS5DGQlYV4/s1600/Lambapada%2BItaalia%2Bmoodi.JPG"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 400px; height: 266px; " src="http://1.bp.blogspot.com/_sO8MOd96KVw/TOk9lrJH0sI/AAAAAAAACVk/CjS5DGQlYV4/s400/Lambapada%2BItaalia%2Bmoodi.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542028533901546178" /></a><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Lambaliha on ikka üks hea liha. Ja järjest enam ma otsin võimalusi lambast miskit meeldivat valmistada. Sel korral leidsin selle miski Toidutare lõpututelt väljadelt. Natuke mugandasin retsepti vastavalt sellele, mida mul köögikapis leidus.</div><div style="text-align: justify;">Algallikas: <a href="http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=4998">http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=4998</a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><ul><li style="text-align: justify;">õli</li><li style="text-align: justify;">500 g lambaliha</li><li style="text-align: justify;">3 suuremat porgandit</li><li style="text-align: justify;">2 keskmist sibulat</li><li style="text-align: justify;">3 küünt küüslauku</li><li style="text-align: justify;">1 dl punast veini</li><li style="text-align: justify;">5 dl loomaliha puljongit</li><li style="text-align: justify;">8 tk päikesekuivatatud tomatit õlis</li><li style="text-align: justify;">0,5 tl purustatud musta pipart</li><li style="text-align: justify;">6 keskmist keedetud kartulit</li><li style="text-align: justify;">3 näpuotsa täit kuivatatud tüümiani</li></ul><div style="text-align: justify;">Lõikasin liha kuubikuteks ja suurema rasva lõikasin ka ära. Kuumutasin pliidil paja ja panni ning seda 2 spl õliga. Pajas pruunistasin lambaliha tükid ja pannil kuumutasin paar minutit viilutatud juurvilju (porgand, sibul, küüslauk). Lisasin pannile sortsu veini ja ülejäänud lambalihale. Kuumutasin paar minutit ja valasin juurviljad lihale seltsiks. Lisasin puljongi (vesi + 2 külmutatud puljongikonsomee kuubikut). Segasin läbi ja jätsin tunnikeseks hauduma. Lisasin hakitud tomatid ja jätsin veel pooleks tunniks hauduma. Samal ajal keetsin valmis kartulid. Tükeldasin need ja lisasin patta koos kuivatatud tüümiani ja teiste maitseainetega.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Meie peres toitis see roog kokku 4 inimese kõhud.</div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-64715798405718105482010-09-23T11:22:00.001-07:002010-09-23T11:44:23.459-07:00Kiire õunakook<div style="text-align: justify;">Retsept on pärit kokaraamatust "Nigella ekspress" ning seal nime all Tarte fine aux pommes. See on tõesti kiire kook. Muidugi eeldusel, et lehttaigen on sulatatud kujul. Mina kasutasin viineripirukatest ülejäänud lehttaigent, ehk siis kogused on ligikaudsed. Nigella oma retseptis taigent õhemaks ei rullinud, mina aga küll. Koogi põhi sai mõnusalt krõmps. Ainuke, natuke keerukaks osutunud tegevus oli suhkru keetmine karamellilaadseks. Ei õnnestunud see protsess mul üldse. Ning peale raputasin veel ka mõnusalt kaneeli.</div><div><div style="text-align: justify;">Pilti mul koogist pole - söödi lihtsalt enne ära kui aparaadi viitsisin võtta.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Lehttaigent, nii umbes 170 g</div><div style="text-align: justify;">3 suuremat hapukat õuna, näiteks Antonovkat</div></div><div style="text-align: justify;">2 kuhjaga spl suhkrut</div><div style="text-align: justify;">1 spl võid</div><div style="text-align: justify;">kaneeli</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Rulli lehttaigen jahusel laual natuke laiali ning tõsta siis küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Märgi õrnalt noaga taigna servadest 1 cm kaugusele joon.</div><div style="text-align: justify;">Lõika õunad sektoriteks, eemalda südamik ja viiluta õhukesteks viiludeks. Lao õunaviilud üksteist osaliselt kattes ilusatesse rividesse tainale joonistatud raami sisse. </div><div style="text-align: justify;">Raputa 1 lusika täis suhkrut õuntele. </div><div style="text-align: justify;">Kuumuta potis või ja lisa suhkur ning lase paar minutit keeda. Nirista siirup õuntele, raputa peale kaneel ja pane kook eelkuumutatud ahju 220 kraadi juurde 15 minutiks. </div><div style="text-align: justify;">Kook on valmis kui servad on kerkinud ja õunad kergelt kuldsed.</div></div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-34110689488126366632010-09-23T10:58:00.000-07:002010-09-23T11:11:40.533-07:00Piimakissell<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_sO8MOd96KVw/TJuWUEbzztI/AAAAAAAACSg/DzbIBh5Fa7A/s1600/piimakissell.JPG"><img style="text-align: justify;float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px; " src="http://1.bp.blogspot.com/_sO8MOd96KVw/TJuWUEbzztI/AAAAAAAACSg/DzbIBh5Fa7A/s320/piimakissell.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5520171039804608210" /></a><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Meenub lapsepõlv. Õigemini tekkis ühel vihmasel päeval isu kisselli järele ja kuna külmakapis üks pisut katkine piimakott tahtis ära kasutamist, siis saigi sellest üks piimane nostalgia.</div><div style="text-align: justify;">Retsepti leidsin<a href="http://www.raamat24.ee/index.php?id=263"> kokaraamatust nutikatele perenaistele</a>. Ja hapuka moosina pani kissellile punasesõstra želeed.</div><div><div><ul><li style="text-align: justify;">1 l piima</li><li style="text-align: justify;">3 spl kartulijahu</li><li style="text-align: justify;">1 dl piima</li><li style="text-align: justify;">natuke vanillisuhkrut</li></ul><div style="text-align: justify;">Vala potti 2/3 piimast ja suhkur ning lase keema tõusta. Sega ülejäänud piim kartulijahuga. Lisa keematõusnud piimale vanillisuhkur ja nirista sisse samaaegselt segades piima ja kartulijahu segu. Kuumuta keemiseni kuid ära keema lase.</div></div></div><div style="text-align: justify;">Serveeri hapuka moosiga.</div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-45602732452213695232010-09-23T10:44:00.000-07:002010-09-23T10:56:23.230-07:00Tomatisupp<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_sO8MOd96KVw/TJuSuS4xvII/AAAAAAAACSU/1j20VBgeJRI/s1600/DSC_2556.JPG"><img style="text-align: justify;display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; cursor: pointer; width: 213px; height: 320px; " src="http://4.bp.blogspot.com/_sO8MOd96KVw/TJuSuS4xvII/AAAAAAAACSU/1j20VBgeJRI/s320/DSC_2556.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5520167092314291330" /></a><div style="text-align: justify;">Igahommikune "Terevisiooni" vaatamine on mul igapäevase rutiini osa. Ei oskagi kuidagi moodi olla muidu. </div><div style="text-align: justify;">Septembri alguses valmistati seal tomatisuppi ja kuna mul ühel hetkel oli tomateid kodus natuke rohkem kui äratarbimisele kulus, siis valmistasin neist supi. Retsept algupärasena (ehk siis "Terevisiooni" moodi) on<a href="http://retseptid.err.ee/retsept.aspx?id=1801&cat=25"> siin</a>. Kuna mul mõningaid koostisosasid kodus polnud, siis natuke mugandasin. Nii palju siis, et köömneid ei lisanud ja kasutasin puljongi asemel vett. Peterselli jätsin ka ära. Täitsa hea, lausa väga hea supp tuli välja. Kuigi järgmisel korral panen liha ka sisse - meie jaoks jäi just lihane osa puudulikuks. Soovitan soojalt teilegi.</div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-31047075816080332362010-09-16T06:20:00.000-07:002011-11-15T05:41:22.265-08:00Kanakaste<div style="text-align: justify;">Algse idee sellele roale sain Nami-Namist. Kui veel täpsem olla, siis <a href="http://nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=6234">siit</a>- kanakorma. Tegin väikesed mugandused vastavalt oma külmkapi sisule ja retsept sai selline:</div><div><ul><li style="text-align: justify;">1 kg broilerifileed</li><li style="text-align: justify;">õli</li><li style="text-align: justify;">2 suuremat sibulat</li><li style="text-align: justify;">4 küüslauguküünt</li><li style="text-align: justify;">1 tl kollast karripulbrit</li><li style="text-align: justify;">1/2 tl jahvatatud kardemoni</li><li style="text-align: justify;">1 tl kurkumit</li><li style="text-align: justify;">200 g toorjuustu</li><li style="text-align: justify;">piima ja vett</li><li style="text-align: justify;">soola</li><li style="text-align: justify;">musta pipart</li></ul><div style="text-align: justify;">Tükelda broilerifileed ja pruunista pannil õlis kuldseks. Tõsta kanatükid kõrvale.</div></div><div style="text-align: justify;">Puhasta sibulad ja tükelda suuremateks tükkideks, mitte viiludeks. Kuumuta pannil väheses õlis mõned minutid. Siis lisa hakitud (kõigepealt noaga laiaks litsutud ja siis viilutatud) küüslauk ning karri, kardemon ja kurkum. Kuumuta kuni sibul muutub läbipaistvaks. </div><div style="text-align: justify;">Tõsta pruunistatud kanatükid tagasi pannile, lisa toorjuust ja sega kuni toorjuust on sulanud. Vala juurde piima ja vett nii palju, et saaks piisav kogus kastet. Maitsesta soola ja pipraga.</div><div style="text-align: justify;">Serveeri riisiga.</div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-82227572537008229222010-09-02T12:38:00.000-07:002010-09-02T12:51:03.122-07:00Sügisene ahjuvorm<div style="text-align: justify;">Midagi mõnusalt mahedat. Koostisosade kogused valida ise ja vastavalt soovile ning sööjate arvule. Ja otseloomulikult kuulub see toit kategooriasse "Mida kõike külmkapis leidub".</div><div><ul><li style="text-align: justify;">seened (šampinjonid, kukeseened, puravikud vm)</li><li style="text-align: justify;">suvikõrvits</li><li style="text-align: justify;">paprika</li><li style="text-align: justify;">tomatid</li><li style="text-align: justify;">sibul</li><li style="text-align: justify;">mozzarella või muud juustu</li><li style="text-align: justify;">sool</li><li style="text-align: justify;">purustatud pipar</li><li style="text-align: justify;">till</li></ul><div style="text-align: justify;">Lõika juurikad tükkideks, eelistatult suuremat sorti. Kuubikusta juust või riivi jämedalt. Kuumuta seened pannil, lisa juurde ka juurikad. Kuumuta veel natuke. Maitsesta soolaga. Vala segu õliga määritud ahjuvormi, puista peale juust, raputa üle pipra ja tilliga. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures kuni 30 minutit. Serveeri soojalt, kõrvale võib pakkuda kala või kana.</div></div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-652891438564983862.post-5452121703998174662010-08-30T13:02:00.000-07:002010-08-31T10:34:54.588-07:00Paprika-ürdiadžika<div style="text-align: justify;">Retsept ise on pärit OmaMaitse 2009. aasta veebruari numbrist. Oma pisikeste mugandustega tegin eelmisel aastal seda vürtsikat segu prooviks ja täitsa hästi sobis minu perele. Vürtsi armastajale sobis paljalt ja ka ahjulihale andis mõnusa meki. </div><div style="text-align: justify;">Üks oluline komponent oli algses retseptis puudu - kummikindad. Paljaste kätega tšillipipart puhastada pole just meeldiv. <a href="http://katsumomminokitseb.blogspot.com/2009/09/esmaabi-tulistele-nappudele.html">Seda võin tunnistada eelmise aasta kogemusest</a>. Õlised näpud nii suure koguse tšilli korral ei aita. Koriandri võib ära jätta. Sel aastal jätsin küüslaugu ära. Sobis ka. Igastahes lõhnabukett, mis ninna tõusis, oli täitsa meeldiv.</div><div style="text-align: justify;">Saadud kogusest saab üsna suure portsu.</div><br /><a href="http://picasaweb.google.com/lh/photo/25afySVJrHlPnEFps1ZTQw?feat=embedwebsite"><img src="http://lh5.ggpht.com/_sO8MOd96KVw/TH04sXk-nTI/AAAAAAAACRU/dSf-8Z12Qas/s400/paprika_%C3%BCrdi.JPG" /></a><br /><div><ul><li style="text-align: justify;">1,5 kilo paprikat</li><li style="text-align: justify;">~75 g purustatud kreeka pähkleid</li><li style="text-align: justify;">~75 g tilli</li><li style="text-align: justify;">~75 g peterselli</li><li style="text-align: justify;">~75 g basiilikut</li><li style="text-align: justify;">(~75 g koriandrit)</li><li style="text-align: justify;">200 g tšillit</li><li style="text-align: justify;">0,5 kg küüslauku</li><li style="text-align: justify;">2 spl soola</li></ul><div><div style="text-align: justify;">Püreesta kõik komponendid köögikombainis ja lisa sool.</div></div></div><div style="text-align: justify;">Hoia külmkapis. (Minul säilis üle poole aasta.)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sobib marinaadiks ja ka supi sisse.</div>Katshttp://www.blogger.com/profile/15965971684603190160noreply@blogger.com0